Ein Salat als Beilage oder Hauptgericht darf bei mir nie fehlen. Gerade beim Grillen könnte ich jedes Mal wieder auf Steak und Würstchen verzichten und lieber einfach nur den Salat essen. Es gibt doch nichts besseres, als ein riesen Salatbuffet bei einer Geburtstagsfeier: Da bin ich im 7. Himmel! Ein Tipp von meiner Mama: Wenn dir etwas besonders gut schmeckt, frag sofort nach dem Rezept. Das habe ich mir zu Herzen genommen und somit wächst meine Rezeptsammlung immer und immer weiter. Anschließend koche ich diese nach und optimiere sie bis sie zu meinen perfekten Rezepten werden. Die Salate in diesem Buch sind unsere absoluten Lieblingssalate. Der Kartoffelsalat und der Brotsalat stammen sogar noch von meiner Oma. Ich habe sie nur auf den Thermomix umgeschrieben und ein wenig aufgepeppt. Ich bin so froh, dass auch meine Männer so auf Salate stehen wie ich. Deswegen gibt es bei uns fast zu jedem Essen auch einen Salat dazu. Oft wünscht sich mein Mann Robert an heißen Sommertagen den Gyrossalat, den er sich am nächsten Tag zur Brotzeit in der Arbeit schmecken lässt. Marcos Lieblingssalat ist der Spaghetti Carbonara Salat, der bei Sommerpartys mit seinen Kumpels immer der Renner ist. Egal, ob mit Fisch, Fleisch oder Veggie - in diesem Büchlein ist für jeden was dabei!

Bevor es mit den Rezepten losgeht, möchte ich mich dir kurz persönlich vorstellen: Mein Name ist Manu, ich bin 41 Jahre jung und lebe im schönen Unterallgäu. Vielleicht kennst du mich schon von meinem YouTube-Kanal. Unter meinem Spitznamen "RuckZuck-Manu" poste ich dort jeden Montag, Mittwoch und Freitag neue Videos. Über 85.000 Abonnenten sind dabei, wenn ich neue Rezepte für den Thermomix vorstelle. Natürlich findest du mich auch auf Instagram, wenn du Inspirationen für deinen TM5 oder TM6 suchst. Eigentlich bin ich gelernte Verkäuferin und habe u.a. in einer Bäckerei gearbeitet. Inzwischen konzentriere ich mich voll auf meinen YouTube-Kanal und meine treue Community. Aber ich bin nicht allein: "RuckZuck-Manu" ist so etwas wie ein kleines Familienunternehmen. Mein Mann Robert und mein Sohn Marco unterstützen mich tatkräftig. Vor allem Marco hilft mir sehr mit der ganzen Technik! Ohne ihn wäre ich echt aufgeschmissen. Filmen, Fotografieren und meine neuesten Kreationen testen - dank ihnen gibt es meine Marke. Übrigens: Ich koche jedes Gericht mehrmals, bevor ich das Rezept poste. Schließlich möchte ich sichergehen, dass du es problemlos nachmachen kannst.