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Kubanisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte - Edition dia, Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783895333118
Sprache: Deutsch
Umfang: 168 S., 8 farb. S.
Format (T/L/B): 1.8 x 21.8 x 14.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Die Kubaner lieben das Essen so innig wie ihre Musik und die Liebe. In Kubas Küche treffen Sinneslust und Magenfreude aufeinander. Birgit Kahle, erfahrene Kochbuchautorin mit einer Passion für Kubanisches, berichtet über regionale Kochtraditionen, einem Amalgam aus spanischen, asiatischen und afrikanischen Einflüssen, sowie über sich verändernde Essgewohnheiten als Spiegel wechselnder Regime. Neben alten, traditionell opulenten Rezepten stellt sie auch neuere Gerichte vor, die aus dem gegenwärtigen Mangel auf der Karibik-Insel eine Kunstform machen.

Autorenportrait

Birgit Kahle arbeitete nach geisteswissenschaftlichem Studium als Texterin in einer Werbeagentur. Später wechselte sie ins Zeitungsfach und schrieb fortan über gutes Essen und besseres Reisen. Die (Mit-)Autorin von inzwischen sieben Kochbüchern und einem Roman hat eine Passion für Kubanisches. Meisterschaft der guten Küche Ceres 1990 Pour Gourmets (als Ghostwriterin für Peter Ustinov) Ceres 1991 Salm, Lax, Lachs Hädecke 1992 Rezepte der Welt. 100 Beste - Vegetarisch Teubner Edition und Time Life 1997 Rezepte der Welt. 100 Beste - Fleisch Teubner Edition und Time Life 1997 Fidel C. und die Revolte in meinem Bad Roman, Edition diá 2000